ゲンゴロウブナ
滋賀県大津市(6月)
びわ湖博物館でさつえいさせていただきました。昔はびわ湖にしかいませんでしたが、最近は各地で放流されているそうです。びわ湖地いきでは「ふなずし」というきょう土料理があり、ニゴロブナという魚が使われていました。しかし、外来種のえいきょうなどによりニゴロブナがへったため、ゲンゴロウブナが使われることがあるそうです。
滋賀県大津市(6月)
びわ湖博物館でさつえいさせていただきました。昔はびわ湖にしかいませんでしたが、最近は各地で放流されているそうです。びわ湖地いきでは「ふなずし」というきょう土料理があり、ニゴロブナという魚が使われていました。しかし、外来種のえいきょうなどによりニゴロブナがへったため、ゲンゴロウブナが使われることがあるそうです。